Chía

La chía es una semilla que se está poniendo muy de moda. Mucha gente está empezando a consumirla por los numerosos beneficios que éstas aportan a la salud y/o en dietas para adelgazar.

Entre las propiedades nutricionales de la chía podemos encontrar: fibra, proteínas, calcio, magnesio, potasio, hierro, vitaminas, así como antioxidantes y omega 3. La chía nos aporta 450 calorías por 100 gramos y es apta para celíacos debido a que no contiene glúten.

Algunos de los beneficios que la chía aporta a nuestra salud son: ayuda a hidratarnos, contienen propiedades antiinflamatorias, es antioxidante, ayudan a eliminar líquidos y toxinas, regulan la flora intestinal. Además, ayudan a controlar los antojos y a bajar de peso.

Se pueden utilizar en diferentes modos y recetas. Se puede consumir la chía en cualquier momento del día, pero lo más habitual es consumirla en el desayuno o merienda. Hay muchas recetas que ya añaden las semillas de chía en ensaladas, comidas, zumos, batidos… y como no podría ser de otra manera también en ¡los postres! =)

La forma más fácil de hacerla es mezclando la chía con agua y dejándola reposar un poquito para que crezca. Esta semilla se ha puesto de moda en las dietas por su gran capacidad de absorción de agua y crecimiento, ya que es capaz de aumentar mucho su tamaño. Cuando la mezclamos con agua la chía suelta una “gelatina” que la envuelve por fuera.

Postres con chía fáciles

Si te gusta la chía o la quieres probar, aquí podrás encontrar recetas de postres con chía.