Bizcocho de naranja, coco y almendra sin azúcar
Bizcocho esponjoso con naranja, coco, almendras y plátano ideal para fiestas de cumpleaños infantiles o celebraciones. No lleva azúcar, así que es ideal para niños.
Preparación de la receta
Raciones
8 raciones
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Ingredientes
- Naranja 1
- Plátano 1
- Coco rallado 60 gr
- Harina de trigo 125 gr
- Harina de almendra molida 65 gr
- Levadura 15 gr
- Huevos 4
- Aceite de oliva suave 50 ml
- Canela al gusto
Utensilios recomendados
Batidora de vaso Báscula de cocina Bol grande Rallador Vaso medidor Batidor de huevos Espátula de silicona Molde de 24 cm
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- Rallamos la piel de la naranja y la reservamos.
- Pelamos la naranja y la trituramos junto con el plátano en una batidora de vaso.
- Batimos bien los huevos en un bol grande.
- Añadimos en el bol la ralladura de naranja, la naranja con plátano triturado y el aceite. Mezclamos bien.
- Sumamos la almendra molida, el coco rallado y canela al gusto. Volvemos a mezclar.
- Añadimos la harina de trigo tamizada (con un tamizador o colador) y la levadura. Mezclamos hasta que esté homogéneo.
- Pasamos toda la mezcla a un molde engrasado y horneamos a 180 grados durante 40 minutos.
- Decorar al gusto.
Este bizcocho es ideal para fiestas de cumpleaños infantiles o celebraciones. Podemos decorarlo con frutas frescas cortadas como frambuesas, fresas o arándanos. Para pegar las frutas podemos utilizar un poco de mermelada diluida en agua y un pincel. También podemos decorar con coco rallado por encima para darle un aspecto navideño.
Te dejamos una propuesta de merienda saludable para cumpleaños infantiles que seguro a tus invitados más pequeños les encantará.
¡Te deseamos que paséis un buen día de cumpleaños!