Cómo montar nata o hacer crema batida

La crema batida o nata montada es un ingrediente muy utilizado en la repostería en todo el mundo. La emplearás en numerosas recetas de tartas, helados y postres. Se trata de una elaboración cremosa hecha con nata o crema de leche que se obtiene al incorporarle aire.

En teoría es fácil hacer una buena nata montada o crema batida, pero si te pones en ello puede llegar a ser complicado conseguir montarla correctamente sin que se corte.

Aprende cómo montar la nata o hacer crema batida sin sufrir en el intento.

Preparación de la receta

Tiempo de preparación

15 min.

Tiempo de cocción

0 min.

Cocina

Básica

Ingredientes

  • Nata para montar o crema de leche

Instrucciones

  1. ¡Atención! La nata tiene que estar previamente en nevera, para que esté fría en el momento de montarla.
  2. Empieza a batir la nata con movimientos circulares (siempre en la misma dirección) y suaves.
  3. A medida que la nata vaya espesándose, incrementa la velocidad de la batidora hasta conseguir que la nata esté completamente montada.
  4. ¡Consejo! Puedes verificar que la nata está montada cuando, al volver el bol boca abajo, la nata no se cae.

Puedes montar la nata con una batidora eléctrica o manual. Si usas una batidora eléctrica será más rápido hacer la crema batida, sin embargo, si montas la nata de forma manual, conseguirás un mayor volumen de nata montada.

¡Consejo! Montarás la nata más fácilmente si pones el bol dentro de otro recipiente con hielo y agua fría.

¡Cuidado! Si vas a mezclar la crema batida con algún líquido caliente, déjalo enfriar antes para que la nata montada no se corte.

Utensilios recomendados

  • Varilla para batir
  • Batidora
  • Espátula de silicona