Coco
El coco es una fruta muy utilizada en la repostería. Puedes añadir a tus postres y dulces el agua de coco, la leche de coco, su pulpa fresca, coco rallado, coco desecado…
En los países tropicales el agua del coco es consumida fría y directamente de la fruta, es refrescante y ayuda a recuperar energía y minerales.
Recetas de postres con coco
El coco es una fruta tropical pero ¿de dónde viene? El origen del coco se discute entre el sur de Asia y el noroeste de América del sur. Los principales países productores del coco son Indonesia, Filipinas, India, Brasil y México.
El coco puede ser consumido durante todo el año y es una fruta rica en grasas saturadas con un alto valor energético. Entre sus propiedades y nutrientes están las vitaminas B y E. Además, el coco contiene magnesio, potasio, fósforo y calcio.
¿Cuáles son sus beneficios?
Esta fruta es muy rica en fibra y es antioxidante. El coco es bueno para combatir el estreñimiento y reducir el colesterol.
Para elegir bien esta fruta debes escuchar el ruido de su agua, en su interior, al agitar el coco. Si no es así, quiere decir que el coco está ya pasado y seco (posiblemente su pulpa se encuentre rancia). Una vez abierto, lo ideal es consumirlo en el mismo día, sino debes guardarlo en nevera en un recipiente cerrado con agua.
Prepara estas recetas de dulces, desayunos, meriendas y postres con coco y disfruta de su exquisito sabor.
Bizcocho de naranja, coco y almendra sin azúcar
Bizcocho esponjoso con naranja, coco, almendras y plátano ideal para fiestas de cumpleaños infantiles o celebraciones. No lleva azúcar, así que es ideal para niños.
Cuscús de coco brasileño
El cuscús de coco es un dulce típico de Brasil. Este cuscús dulce está hecho con coco y harina de tapioca, una harina muy sana y sin gluten. Es un dulce rico, fácil y rápido de hacer. Aprende a hacer este dulce de coco brasileño.