Cupcakes de zanahoria
Cup cakes, muffins o magdalenas... estos mini bizcochos son conocidos por muchos nombres diferentes pero en una cosa todos estamos de acurdo: ¡ están muy buenos!
Descubre cómo hacer estos cup cakes de zanahorias riquísimos.
Preparación de la receta
Raciones
16
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
30 min
Ingredientes
- Zanahorias medianas 3
- Aceite 1/2 taza (80 ml.)
- Fructosa 1/2 taza (100 gr.)
- Huevos 3
- Harina de trigo 2 tazas (220 gr.)
- Levadura 1 sobre (15 gr.)
- Chocolate (opcional)
Utensilios recomendados
Báscula de cocina Licuadora de vaso Varilla de batir Picadora Vaso de medir Tamiz
Instrucciones
- Lava, pela y corta las zanahorias en rodajas.
- Tritura las zanahorias con una picadora o licuadora de vaso.
- En un bol, mezcla las zanahorias trituradas con los huevos, el aceite y la fructosa.
- Añade la levadura y la harina de trigo tamizada y vuelve a mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Rellena los moldes de cupcake hasta la mitad.
- Hornea tus cupcakes de zanahoria a 180 grados durante 30 minutos aproximadamente en horno precalentado.
- Asegúrate de que los cupcakes están hechos con unos palillos, si salen limpios significa que tus cupcakes ya están listos.
- Decora tus cupcakes con chocolate, por ejemplo. También puedes decorarlos con nata montada y trocitos de fruta o con tu mermelada preferida...
En esta receta se usa muy poca fructosa para compensar los azúcares del chocolate (o lo que uses) para la decoración. Si te gustan las magdalenas más dulces o no las vas a decorar, puedes incrementar a tu gusto la cantidad de azúcar o fructosa.