Vasitos de pasta filo con mascarpone y fresas

La pasta filo es muy fina y translúcida, lo que permite usarla en diferentes recetas, tanto dulces como saladas. Prepara diferentes postres con pasta filo, jugando con su forma y combinando sabores para el relleno.

Además, puedes crear un efecto parecido al hojaldre poniendo varias capas juntas. ¡Deja volar tu creatividad!

Descubre cómo hacer un delicioso vasito de queso mascarpone, mermelada de tomate y fresa.

Preparación de la receta

Tiempo de preparación

15 min.

Tiempo de cocción

3 min.

Ingredientes

  • Pasta filo
  • Queso mascarpone
  • Fresas
  • Mantequilla
  • Mermelada de tomate
  • Azúcar glas (opcional)
  • Hojitas de menta (opcional)

Instrucciones

  1. Saca la pasta filo de la nevera media hora antes de empezar a preparar tus vasitos de pasta filo.
  2. Corta las hojas de pasta filo en cuadrados (tantos como vasitos quieras hacer).
  3. Unta los cuadrados con mantequilla derretida.
  4. Para que los vasitos tengan más consistencia, pon otro cuadrado de pasta filo, del mismo tamaño al anterior, y vuelve a untarlo con mantequilla.
  5. Coloca los cuadrados de pasta filo dentro de unos moldes para cupcakes. Deja que sobresalga un poco de la pasta filo por fuera de los moldes para que los vasitos queden más bonitos.
  6. Hornea los vasitos a 200ºC hasta que estén dorados (entre 3 y 4 minutos).
  7. Rellénalos con queso mascarpone, trocitos de frutillas y mermelada de tomate.
  8. Para la decoración, usa unos trozos de fresas y unas hojas de menta fresca.
  9. ¡Ya tienes tus vasitos de pasta filo con fresas y mascarpone listo!

La mermelada le da un toque dulce muy rico al queso. También puedes usar mermelada de fresa, de frambuesa o de cualquier otra fruta si lo prefieres.

La pasta filo es una masa originaria de la gastronomía del Magreb y del Oriente Medio. Cuando la uses debes tener cuidado para que no se rompa, sin embargo, trabajar esta pasta es bastante fácil y rápido.

¡Consejo! Para que tus vasitos de pasta filo no se ablanden, rellénalos poco antes de servirlos.

Utensilios recomendados

  • Molde de silicona para cupcake
  • Pincel de cocina de silicona