Cómo hacer la masa para tartaleta
Las mini tartas o tartaletas individuales siempre son una excelente opción para las ocasiones especiales, quedan bonitas y bien presentadas.
Esta receta de masa para la base de mini tartas es realmente fácil. La preparación de la masa lleva unos 5 minutos pero necesitarás dejarla reposar durante 1 hora aproximadamente.
Tienes muchas posibilidades de relleno para estas mini tartas. ¡Rellénalas cómo más te guste!
Preparación de la receta
Raciones
4
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Cocina
Básica
Ingredientes
- Harina de trigo 110 gr.
- Azúcar 30 gr.
- Mantequilla 60 gr.
- Yema de huevo 1
- Agua fria 1 cucharada sopera
- Ralladura de lima (al gusto
Utensilios recomendados
Vaso medidor Báscula de cocina 4 moldes de siliona para tartaletas de 8 cm de diámetro
Instrucciones
- Mezcla en un bol la harina, el azúcar y la ralladura de lima (también puedes usar ralladura de limón).
- Añade la mantequilla blanda y amasa con las puntas de los dedos hasta que la masa tenga una textura homogénea (parecida a la de un polvorón que se deshace).
- Añade la yema de huevo y una cucharada sopera de agua fría. Amasa bien la masa con las manos hasta integrar por completo la yema y volver a obtener una masa homogénea.
- Haz una bola con la masa de las tartaletas, envuélvelas con plástico film y déjalas reposar, en nevera, durante 2 horas aproximadamente.
- Abra la masa, córtala en 4 partes iguales. Estira la masa con un rodillo y cubre los moldes de las mini tartas. Agujerea con un tenedor el fondo de las tartaletas.
- Hornea a 170ºc, en el horno precalentado, hasta que las bases de las mini tartas estén doradas (unos 20 minutos aproximadamente).
- Déjalas enfriar.
Puedes rellenar las bases de mini tartas con: Nutella y frutas, una crema de yogur, crema pastelera, el famoso ganache de chocolate, nata montada y fresas, dulce de leche.... Consulta la categoría Trucos de cocina para aprender a hacer diferentes rellenos para tartaletas u otras bases de tartas riquísimas.
Déjate inspirar con las siguientes recetas de tartaletas:
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Mini tarta de frambuesa y uvas