Tarta de queso sin horno con frambuesas y kiwi

La mayoría de las recetas de tarta de queso contiene nata, pero si prefieres preparar una tarta de queso ligera y sin nata ésta es la receta que estás buscando.

Haz tu propia versión de la tarta de queso fría sustituyendo la nata por yogur griego natural sin azúcar. El yogur griego es más denso que la nata líquida, por lo que tendrás que adaptar algunos ingredientes y proporciones. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla.

Esta tarta de queso sin horno con frambuesas y kiwi es perfecta para celebrar tu cumpleaños. Es una tarta muy rica y ligera.

¡A todos les encantará!

Preparación de la receta

Raciones

10

Tiempo de preparación

20 min.

Tiempo de cocción

0 min.

Cocina

Tartas

Ingredientes

  • Frambuesas 170 gr
  • Kiwis 2
  • Gelatina sin sabor 12 láminas
  • Queso crema 350 gr.
  • Yogur griego natural 500 gr. ( 4 x 125 gr.)
  • Leche semi desnatada 250 ml. (2 medidas de yogur)
  • Fructosa 50 gr. (3 cucharadas soperas)
  • Galletas María 150 gr.
  • Mantequilla 80 gr.
  • Mermelada de frambuesa

Instrucciones

  1. Prepara la base de galleta para tartas con tus galletas preferidas y mantequilla. Lee cómo hacerla en la receta Cómo hacer base de galleta para tartas.
  2. Hidrata las láminas de gelatina sin sabor en un recipiente con agua fría durante 5 minutos.
  3. En una olla, calienta a fuego medio el yogur griego, la leche, la fructosa y el queso crema tipo Philadelphia (usa la marca de queso de tu preferencia).
  4. Añade las láminas de gelatina hidratadas en la mezcla anterior y remueve constantemente hasta que la gelatina esté completamente disuelta y la crema de queso sea homogénea.
  5. Deja enfriar la crema de queso durante unos minutos. Luego, cubre la base de galleta con la mezcla de queso.
  6. Lleva la tarta de queso a la nevera y deja que se enfríe durante 2 horas (o hasta que se cuaje).
  7. Cuando la tarta de queso esté fría y cuajada, cubre toda la tarta con una capa homogénea de mermelada de frambuesa.
  8. Lava, pela y corta las frutas que uses para decorar la tarta de queso. En esta receta necesitarás 170 gramos de frambuesas y 2 kiwis cortados en rodajas (aproximadamente).
  9. Decora la tarta de queso como más te guste con tus frutas preferidas.

La preparación de esta tarta de queso sin horno es muy rápida y fácil. Aunque solo lleva 20 minutos prepararla, al ser una tarta de queso fría, tienes que tener en cuenta el tiempo de espera para que la tarta se cuaje. Lo ideal es prepararla con antelación (por ejemplo, de un día para el otro) pero con 2 horas en nevera, aproximadamente, deberías tener tu tarta de queso fría y cuajada.

La base de esta tarta de queso está hecha con galletas y mantequilla. Puedes usar galletas María normales o cualquier otro tipo de galletas. Por ejemplo, unas galletas integrales del tipo digestive. Descubre el paso a paso de esta base de galleta en la siguiente receta Cómo hacer base de galleta para tartas.

Decoración de la tarta:

Para decorar la tarta de queso puedes usar cualquier fruta fresca que te guste. En esta receta se ha usado frambuesas y kiwis pero también quedaría muy rica con fresas, frutas del bosque, melocotón…

También necesitarás un poco de mermelada para cubrir la tarta de queso antes de decorarla las frutas deseadas.

Si te ha gustado esta tarta de queso, deja tu comentario y compártela en tus redes sociales.

Utensilios recomendados

  • Molde de tarta
  • Báscula de cocina
  • Vaso medido
  • Varilla de batir de silicona
  • Espátula de silicona